Календар свят і подій. Листівки, вітання та побажання

Харчування

ДО УВАГИ БАТЬКІВСЬКОЇ ГРОМАДСЬКОСТІ КГ №4 КМР!

Реформа харчування в закладах загальної середньої освіти.

Реформа ініційована дружиною Президента України Оленою Зеленською. Так, з 1 січня 2022 року перестають діяти, зокрема для закладів загальної середньої освіти, звичні норми харчування, затверджені постановою Кабінету Міністрів України №1591, а також спільний наказ Міністерства охорони здоров'я України та Міністерства освіти і науки України про організацію харчування. На заміну їм Уряд затвердив Норми та Порядок організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку — документ, спільний для садків, шкіл та інших закладів освіти.

Документи готували з огляду на міжнародний досвід та рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я щодо принципів здорового харчування, а також враховували фізіологічні потреби дітей. Сама ж реформа пропонує нове збалансоване меню у школах, до створення якого долучилися спеціалісти МОЗ, МОН, Євген Клопотенко та його команда, дієтологи, технологи. Реформа має на меті змінити підходи до споживання їжі, навчити молоде покоління здорового харчування. Згідно з нововведеннями, у шкільному меню обмежили кількість солі, але не повністю відмовились. Зменшилась норма цукру, але не відмовились взагалі. Враховуючи вимоги санітарного регламенту №2205 від 25.09.2020 Загальні вимоги до організації харчування дітей в закладах освіти, пункт 8, напої виготовлені на базі закладу без додавання цукрі та підсолоджувачів (чай, компот, узвар, какао з молоком, але окрім киселів.) Обмежено вживання жирів тваринного походження. У МОЗ зауважили, що у нове меню не включили ковбасні вироби, сосиски, рибні, м’ясні та плодоовочеві консерви, кондитерські вироби, адже ці продукти мають високий вміст солі та цукру. Деякі з них — консерванти та трансжирні кислоти, що суперечить принципам здорового харчування.

Також зменшили норми споживання хліба та картоплі. Натомість збільшили норму молока та кисломолочних продуктів, птиці, риби, круп та бобових. Зросли норми щодо рослинного масла, але зменшилась норма вершкового масла, що і стало причиною зникнення з меню звичного хлібу з маслом вершковим). Відсутність напою в якийсь прийом їжі замінюють свіжими фруктами норма яких значно збільшилась. Меню готували так, аби їжа була різноманітною. Меню розроблене із сезонним чергуванням страв. Технологічні картки взяті з затверджених збірників Євгена Клопотенка. Більшість страв отримали позитивні відгуки серед школярів. Аби урізноманітнити вибір страв, окрім рисової, гречаної та вівсяної каші, у меню додали булгур, сочевицю та кус-кус. Вперше в цьому році почали готувати страви з додаванням свіжоморожених овочів та фруктів, ягід, що особливо цінно в зимовий та весняний період , коли організм дітей страждає від нестачі вітамінів.

За щоденним харчуванням дітей Ви можете слідкувати на сайті закладу.

Меню 21.02.2022